一本好的菜谱可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率,提升营业额,甚至改变经营方向的目的。菜谱一定要有好的菜品摄影和精致的设计相结合,这样才算一本完美的菜谱。
我们有经验丰富,充满创意、热情、敬业和团队精神的设计和策划队伍;可以不断为您在同行业中提高知名度;站在您的立场,以团队精神为您提供最优良的服务,让您赢得更多客户的好评和信赖。
现代消费者具有强烈的自主意识,排斥促销行为,比起听服务员滔滔不绝的介绍,他们更愿意通过菜谱自由选择。好的菜谱以视觉冲击激发食欲,让消费者欣然解囊,增加点菜数量,光顾次数,还可引导消费者尝试利润高的餐品,让餐饮企业获得经济效益。(特别建议餐饮企业不要吝于餐单的制作数量和磨损折旧,不妨每个桌上配置一本,用餐者在用餐之闲,也有可能随手打开增点几份,收益远远大于几本菜谱的花销。)
一个成功经营、用心经营的餐饮企业,必然追求各个环节的尽善尽美。菜谱虽小,但并不例外。试想一下,在一个装修豪华,品牌响亮,餐点考究的场所,如果摆放的菜谱粗糙、简陋,就如同一个高雅、尊贵的仕女穿着艳俗、廉价的衣装一样不能协调。菜谱虽不能言,却直接显示出餐饮企业的档次水准与经营者的文化内涵,切不可图省事,节开销,让小细节影响到经营全局。
旧式的经济模式中,宣传只需要一个响亮的名字,而现代社会,已形成了品牌传播整套的视觉系统,企业名称、常规字体、标准颜色、店面装修、员工服饰、宣传用品都融为一体,统一规划,以求建立广泛品牌认同。消费者用餐过程,无法在店内左右环顾,对所有的细节全部关注,但菜谱就放在餐桌上伸手可及的地方,是消费者近距离接触的物品,将它做为餐饮企业形象的缩影,是品牌影响力灌输最好的载体。
菜谱对餐饮企业促进规范化管理,树立诚信形象起着重要作用。菜谱中的实物照片与文字介绍,对菜品的造型、配菜的种类、装盘的分量都有形象的表述,厨师在餐品的制作中必须严格执行,这些信息公开的传递给消费者,让其产生信任感并避免纠纷。只要不是妄想投机倒把的企业,规范化管理和诚信形象都是长久经营,永续发展的前提,最大限度发挥菜谱的作用是一件一举多得的好事情